Mimos da Jake: Quiche de Legumes Light

Matéria publicada no blog Vanity of Venus aqui.

"Receita é bem simples e rápida de fazer!

Quiche de Legumes Light

Massa:

180 gramas de farinha de trigo integral

3 colheres (sopa) de linhaça

1 colher (sopa de manteiga

50ml de água gelada

sal a gosto

Recheio:

1/2 xícara de cenoura ralada

1/2 xícara de abobrinha ralada

1 colher (sopa) de cebola ralada

1 colher (sopa) de alho picado

2 ovos

1 colher (sopa) de creme de leite light

sal a gosto

queijo ralado a gosto

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes para a massa até que fique homogênea. Deixando descansar. Para o recheio refogue a cebola e o alho, acrescente a cenoura e a abobrinha. Reserve. Bata os ovos com o creme de leite light até que fique bem misturado, acrescente ao refogado.

Abra a massa com a ajuda de um rolo e em uma forma de fundo removível coloque a massa! Coloque o recheio, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno para assar. eu acrescentei azeitonas pretas ao recheio e esqueci de comprar o queijo, mas vocês podem colocar o que quiserem

Bem o meu forno nipo-paraguaio é elétrico junto com o microondas e é meio louco! Ele costuma cozinhar e até queimar por fora mas fica cru por dentro! Com ele demorou mais ou menos 40 minutos a 180 graus.

Abaixo vocês podem conferir os resultados depois de assado. Eu não sou uma especialista em massas, normalmente esse sempre foi o departamento da minha mãe e da minha irmã, então tenho dificuldades com o ponto, etc! Mas acredito que em um forno no mínimo decente e um pouco de prática eu vá conseguir! E se eu consegui com certeza vocês também.